Entre Ríos en alerta por la influenza aviar: la provincia que más faena en el país refuerza su escudo sanitario
Entre Ríos concentra más de la mitad de la faena avícola nacional y la carne de ave es su segundo producto de exportación. Con brotes de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) ya confirmados en Buenos Aires, Córdoba y Río Negro durante 2026, la provincia mantiene un estado de alerta permanente. El SENASA y el sector privado se reunieron para coordinar medidas de bioseguridad que protejan una actividad que genera miles de empleos y divisas para la región.
Qué está en juego
La influenza aviar y su posible incidencia en la avicultura entrerriana es hoy uno de los principales focos de atención del sector agropecuario provincial. Según los últimos datos del Anuario 2025 del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Entre Ríos lideró en 2025 la faena de aves a nivel nacional con el 50,39% del total, lo que equivale a aproximadamente 378 millones de cabezas sobre un total de 750 millones faenadas en todo el país. Buenos Aires, en segundo lugar, procesó el 35,47%. Entre ambas provincias concentraron más del 85% del procesamiento nacional.
Esa posición dominante convierte a la provincia en el eslabón más sensible de la cadena frente a cualquier brote sanitario. Un solo evento positivo en establecimientos comerciales entrerrianos podría repetir el golpe que sufrió el sector en 2023, cuando la suspensión de exportaciones generó pérdidas estimadas en 160 millones de dólares a nivel nacional. La historia, por ahora, todavía no se repitió: al día de hoy, no se registran brotes activos en establecimientos comerciales de la provincia.
La amenaza en puerta
La situación epidemiológica nacional es, de todas formas, preocupante. En lo que va de 2026, el SENASA confirmó la presencia del virus H5 en aves silvestres, de traspatio y en establecimientos comerciales de Buenos Aires, Córdoba y Río Negro. El 23 de febrero se confirmó el primer brote en aves comerciales en la localidad de Ranchos, provincia de Buenos Aires —en un establecimiento de reproductores padres pesados—, lo que obligó a suspender temporalmente las exportaciones hacia los destinos que exigen el estatus de país libre de IAAP. El 2 de marzo, Córdoba registró su primer foco en Alejo Ledesma.
Con esos antecedentes, el SENASA y representantes del sector avícola entrerriano se reunieron el 20 de marzo en la Estación Experimental Agropecuaria del INTA en Concepción del Uruguay para unificar criterios de bioseguridad y vigilancia epidemiológica. La jornada contó con la participación de autoridades del Centro Regional Entre Ríos del SENASA, representantes de la Secretaría de Ambiente provincial, profesionales acreditados y actores del sector privado.
El principal mensaje de la reunión fue que la alerta temprana y la comunicación fluida entre los productores y el organismo sanitario son los pilares para contener cualquier avance del virus. Las autoridades recordaron que los protocolos de bioseguridad establecidos en la Resolución SENASA 1699/2019 siguen siendo la herramienta preventiva más eficaz.
El peso económico: qué exportó la provincia
Para entender la magnitud del riesgo, conviene dimensionar lo que está en juego. Según datos de la Dirección General de Estadística y Censos de la provincia (DGEyC) y del INDEC para el período enero-octubre de 2025, la carne de ave fue el cuarto producto de exportación de Entre Ríos, con ventas por 104,9 millones de dólares (81.369 toneladas) y una participación del 6,93% sobre el total exportado por la provincia.
La carne bovina ocupó el segundo lugar con 240,4 millones de dólares (52.724 toneladas) y el 15,88%, mientras que el trigo lideró con 361,5 millones de dólares y el 23,88% del total. El maíz completó el podio con 117,5 millones de dólares y el 7,76%. En conjunto, esos cuatro productos explican el 54,45% de las exportaciones entrerrianas del período.
Si se extrapola la participación provincial del 50,39% sobre el total nacional, Entre Ríos habría aportado alrededor de 104.000 toneladas de las 206.436 toneladas de carne aviar exportadas por Argentina durante todo el año 2025, según el Anuario CEPA. El valor total de esas exportaciones nacionales creció un 4,9% interanual en valor, a pesar de una leve caída del 1,8% en volumen.
El contexto nacional: un año con altibajos
A nivel país, 2025 fue un año de contrastes para la avicultura. La producción alcanzó 2,47 millones de toneladas, uno de los niveles más altos de la serie histórica, y el consumo interno llegó a 49,4 kilogramos por habitante por año, un nuevo récord. Sin embargo, en agosto se registró un brote de IAAP en la provincia de Buenos Aires que interrumpió temporalmente los despachos al exterior, principalmente de carne fresca hacia China y la Unión Europea.
Recuperado el estatus sanitario hacia octubre de 2025, el sector logró cerrar el año con exportaciones por 206.436 toneladas y con presencia en 76 mercados. Los principales destinos fueron Vietnam, Sudáfrica, Chile, China y República Democrática del Congo.
El inicio de 2026 volvió a complicar el panorama: los brotes en Buenos Aires y Córdoba en febrero y marzo obligaron a una nueva suspensión parcial de exportaciones. Según estimaciones de la industria, un evento similar al de 2023 podría implicar pérdidas superiores a los 160 millones de dólares y despidos masivos.
Por qué es crítico para Entre Ríos
La avicultura es una de las principales actividades económicas de la provincia. Empleos directos e indirectos, consumo de materias primas como maíz y soja, servicios logísticos y toda una cadena de proveedores dependen de que las granjas operen sin interrupciones sanitarias. Según el informe de Datos de Coyuntura de febrero de 2026 elaborado por el Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Consejo Empresario de Entre Ríos (IIES-CEER), la faena de aves en la provincia alcanzó en noviembre de 2025 las 29.960.970 cabezas, con una variación mensual de -12% e interanual de -3%.
Esas fluctuaciones productivas, en un contexto de alerta sanitaria activa, refuerzan la necesidad de que los productores mantengan las medidas de bioseguridad al máximo nivel. “La articulación público-privada constituye un eje estratégico para el sostenimiento de la avicultura entrerriana”, remarcaron los participantes de la jornada del 20 de marzo.
Cómo notificar casos sospechosos
El SENASA recuerda que ante la observación de mortandad en aves o síntomas nerviosos, digestivos o respiratorios, es obligatorio notificar de inmediato por alguna de estas vías:
- Oficina del SENASA más cercana (en persona o por teléfono)
- WhatsApp: (11) 5700 5704
- Correo electrónico: [email protected]
- Formulario “Avisá al SENASA” en el sitio web oficial: www.senasa.gob.ar
Para mayor información, el SENASA dispone de un micrositio oficial de influenza aviar con actualizaciones permanentes sobre la situación epidemiológica nacional.
