Frigerio oficializa una mesa interinstitucional para mejorar la alimentación escolar en medio de cuestionamientos
El gobernador Rogelio Frigerio encabezó la primera reunión de una mesa interinstitucional de alimentación escolar en Entre Ríos. Este espacio multisectorial, que incluye a universidades, especialistas y al Colegio de Nutricionistas, busca evaluar y mejorar el servicio de comedores tras la impugnación judicial del esquema nutricional actual y la citación de la ministra Verónica Berisso a la Cámara de Diputados.
En un movimiento que busca dar respuesta a las crecientes críticas y a la vía judicial en curso, el gobierno de Entre Ríos constituyó formalmente una mesa interinstitucional destinada a rediseñar el sistema de alimentación escolar provincial. La medida se oficializó tras semanas de tensión, marcadas por la presentación de un recurso de amparo que impugna el actual esquema nutricional y el llamado a la ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, para que brinde explicaciones en la Legislatura.
La nueva mesa interinstitucional de alimentación escolar en Entre Ríos tiene como objetivo primordial “lograr que el sistema mejore”, según palabras de Josefina Martínez Garbino, presidenta del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos (CONUER). La entidad profesional ha sido una de las voces más críticas respecto a la falta de personal idóneo en la confección y control de los menús.
El espacio funcionará como un ámbito de trabajo permanente, integrando a representantes del Estado, las universidades (UADER y UNER), el sector técnico y profesional, y la empresa proveedora, Teknofood. Entre sus funciones clave se destacan la realización de relevamientos de campo, el monitoreo del funcionamiento del servicio, la formulación de recomendaciones y la evaluación de alternativas para lograr un sistema homogéneo en todo el territorio provincial.
Un eje central del nuevo esquema será la incorporación de más de 60 profesionales de la nutrición. Este punto responde directamente a uno de los cuestionamientos principales en la causa judicial: la supuesta ausencia de un seguimiento técnico profesional adecuado en la implementación del menú actual.
Al evaluar el primer encuentro, la ministra Berisso lo calificó como un espacio de “diálogo constructivo” para integrar las distintas miradas. Por su parte, el rector de la UADER, Luciano Filipuzzi, enfatizó que la convocatoria permite trabajar sobre la “cuestión esencial: lo nutricional y la calidad de los alimentos”, mientras que el decano de Bromatología de la UNER, José Dorati, aportó que la universidad se enfocará en “la inocuidad, la producción de alimentos y los marcos regulatorios”.
La mesa avanza en relevamientos territoriales y propuestas técnicas para mejorar progresivamente la prestación, en un intento por subsanar las deficiencias señaladas tanto en la Cámara de Diputados como en la justicia.
